Riistan lihan käsittelystä ja tarkastuksesta metsästysseurojen lahtivajoissa on esiintynyt osin harhaanjohtavaa tietoa.
Muutokset eivät vaikuta metsästysseuran omaan käyttöön tulevan riistan lihan käsittelyyn.
Elintarvikelainsäädäntö ei koske metsästäjien omaan käyttöön tarkoitetun lihan käsittelyä, valmistusta tai varastointia yksityistaloudessa. Oma käyttö tarkoittaa itse metsästetyn riistaeläimen ja sellaisen riistaeläimen lihan käyttöä, jonka metsästämiseen henkilö on osallistunut metsästysseurueen jäsenenä. Tällaista lihaa ei tarvitse tarkastuttaa eikä sen käsittelystä ja siihen käytetyistä tiloista tarvitse tehdä mitään ilmoitusta.
Myöskään peijaisissa tarjottavaa lihaa ei tarvitse tarkastaa vaan käyttö voi jatkua kuten aikaisemminkin.
Myöskään peijaisissa tarjottavaa lihaa ei tarvitse tarkastaa vaan käyttö voi jatkua kuten aikaisemminkin.
Omaan käyttöön voi tarkastamattomasta lihasta valmistuttaa rahtitoimintana myös tuotteita kuten säilykkeitä, palvilihoja tai makkaroita.
Elintarvikelaissa käytetään termejä ja määritelmiä, jotka saattavat aiheuttaa epätietoisuutta. Esimerkiksi meille metsästäjille tuttu lahtivaja tarkoittaa elintarvikelaissa ilmoitettua elintarvikehuoneistoa, ja metsästys on alkutuotantoa.
Liitteenä on eläinlääkintöylitarkastaja Maaria Hackzellin lyhyt muistio asiasta.
Liitteenä myös muutama asiaan liittyvä dia käyttöönne.
Lisäksi vielä linkki Eviran ohjeeseen Luonnonvaraisen riistan lihan käsittely ja lihan toimittaminen myyntiin: http://www.evira.fi/files/attachments/fi/evira/lomakkeet_ja_ohjeet/elintarvikkeet/elintarvikehuoneistot/eviran_ohje16027_1.pdf
Hyvää jahtisyksyä!
terveisin Sirpa
Sirpa Kuhlström
rhy-koordinaattori
Suomen riistakeskus
Riista.fi-sivusto on uudistunut, käy tutustumassa monpuoliseen sisältöön! www.riista.fi
---------- Edelleenlähetetty viesti ----------
Lähettäjä: Riistanhoitoyhdistys / Forssa-Tammela
Moi
Tiedoksi
Heikki
-------------------------- Alkuperäinen viesti ---------------------------
Aihe: Riistan lihan tarkastus ja metsästäjien omaan käyttöön
tarkoitetun lihan käsittely
Lähettäjä: Sirpa Kuhlström
--------------------------------------------------------------------------
LINKIT:
Riistamuistio Maaria Hackzell
Lihantarkastusdiat
Lähettäjä: Riistanhoitoyhdistys / Forssa-Tammela
Moi
Tiedoksi
Heikki
-------------------------- Alkuperäinen viesti ---------------------------
Aihe: Riistan lihan tarkastus ja metsästäjien omaan käyttöön
tarkoitetun lihan käsittely
Lähettäjä: Sirpa Kuhlström
--------------------------------------------------------------------------
LINKIT:
Riistamuistio Maaria Hackzell
Lihantarkastusdiat
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti